突如其來的新冠肺炎疫情，給各行各業(yè)的日常經(jīng)營都造成了影響。
3月30日，美團點評公布了2019年第四季度及全年業(yè)績。財報顯示，公司全年總收入達到975億元，同比增長49.5%，經(jīng)調(diào)整凈利潤為47億元，經(jīng)營溢利由2018年的負值111億元轉(zhuǎn)為正值27億元。此外，2019年第四季度，美團點評收入為人民幣281.58億元，同比增長42.2%；調(diào)整后凈利潤22.7億元，2018年同期為調(diào)整后凈虧損15.82億元，同比扭虧。
整體由虧轉(zhuǎn)盈，美團在2019年交出了一份還不錯的成績單，然而前路仍存挑戰(zhàn)。受新冠疫情影響，餐飲業(yè)持續(xù)承壓，美團在財報中表示疫情對于公司2020年第一季度產(chǎn)生的下行壓力，并預估今年第一季度收入將會同比負值增長及經(jīng)營虧損，未來幾個季度的經(jīng)營業(yè)績，亦會受到不利影響。
值得注意的是，疫情帶來的復工困難，也導致了外賣騎手的運力緊缺和成本上漲。在未來一段時間內(nèi)，整個互聯(lián)網(wǎng)O2O行業(yè)還將面臨較大的不確定性。
一季度預計虧損
財報顯示，美團的營收主要來自三大業(yè)務板塊，分別為餐飲外賣、到店和酒旅、新業(yè)務及其他板塊。2019年第四季度餐飲外賣業(yè)務毛利率上升4.3%至17.7%，新業(yè)務及其他毛利率由虧損提升到21.2%，而到店和酒旅業(yè)務毛利率上升2%至88.6%。
餐飲外賣業(yè)務仍然是美團主要的營收來源。財報數(shù)據(jù)顯示，美團全年總交易金額同比增長32.3%至6821億元，平臺年度交易用戶達4.5億，其中餐飲外賣業(yè)務繼續(xù)保持增長，交易金額同比增長38.9%至3927億元，實現(xiàn)營收548億元，全年交易筆數(shù)同比增加36.4%，達87億筆。財報稱，2019年，低線城市仍然是用戶增長的主要驅(qū)動力，大多數(shù)新用戶來自三線及以下城市。
不過，受疫情影響，餐飲外賣以及到店、酒店及旅游等業(yè)務，在需求端以及供應端方面均面臨重大挑戰(zhàn)，這是美團預估一季度虧損的重要原因。
在2019年第四季度，美團餐飲外賣在低線城市的交易額增幅達45%。同時，餐飲外賣的銷售成本，也由2018年的329億元增加35.7%至2019年的446億元，主要由于訂單量增加而令餐飲外賣的騎手成本增加。美團數(shù)據(jù)顯示，2019年有399萬騎手從美團獲得收入。
此外，到店及酒旅業(yè)務板塊，美團交易金額增長25.6%至2019年的2221億元，收入同比增加40.6%達223億元。美團高級副總裁兼CFO陳少暉在財報電話會議上表示，在受疫情影響最重的一些地區(qū)，比如包括武漢在內(nèi)的湖北地區(qū)，降低了傭金率，公司也出臺了一些針對商家的扶持政策。“我們的首要目標還是業(yè)務的增長，擴大業(yè)務規(guī)模，提高運營效率，而非短期的創(chuàng)收率。美團對于商家和消費者的收費合起來，占整體交易金額的比例低于國際同行。”
盡管全國已進入復工狀態(tài)，餐飲業(yè)還處在困難時期。在全國有189家門店的蛙來噠，現(xiàn)在151家門店恢復營業(yè)，蛙來噠運營總監(jiān)潘紅玲在接受21世紀經(jīng)濟報道記者采訪時表示，蛙來噠全國門店預計在4月初全部恢復營業(yè)。“餐飲業(yè)眼下還處于很困難的階段，復工后，成本回歸，利潤卻難以回歸，客流嚴重不足，直接造成虧損。3月以來，蛙來噠業(yè)績恢復率僅達到去年同期的30%。”
外賣方面，蛙來噠今年外賣訂單量僅占去年同期的30%-40%。潘紅玲表示，目前蛙來噠在積極推進外賣業(yè)務的進展，此前，蛙來噠在全國的門店中只有個別門店在經(jīng)營外賣，疫情期間，為了擴大業(yè)務量，該公司在全國門店都開啟了外賣服務。
美團阿里競爭升級
盡管2019年戰(zhàn)況頗佳，但接下來，美團仍然要面臨來自多方面的競爭。
3月16日，阿里本地生活線上召開“2020年商家大會”。阿里本地生活服務公司總裁王磊透露，未來一年，支付寶、淘寶、天貓、高德等流量入口打通后，餓了么口碑商家每天將迎來超過1億的訪問用戶，傭金繼續(xù)保持低于行業(yè)3%-5%的水平。
疫情沖擊下，阿里巴巴和支付寶都進行了升級，更加強調(diào)將其業(yè)務消費者服務的綜合平臺，在其平臺上加入了新的外賣、酒店、店內(nèi)消費等入口，也出臺了一些對于受疫情沖擊的店家的扶持政策。此外，有數(shù)據(jù)統(tǒng)計，從1月20日開始，共有12.2萬新騎手加入蜂鳥即配平臺。
不過，無論是餓了么還是美團，其供需兩端在2020年一季度的負增長已是不爭的事實，而全年來看，何時能恢復到正常水平仍然是未知。而高企的運營成本仍然是未來優(yōu)化的重點。
財報顯示，2019年美團外賣傭金收入為496.5億，餐飲外賣騎手成本為410.4億。外賣傭金是由平臺使用費、技術(shù)服務費和配送服務費三項資費組成，平臺使用費和技術(shù)服務費整體占比僅有20%，而配送服務費占總傭金費用達82.7%，也就是說傭金超八成用于支付騎手工資。
自2020年1月20日至3月29日兩個多月以來，美團平臺新注冊且已有收入的新增騎手達45.7萬人。調(diào)研顯示，這些新增騎手中，六成以上是來自生活服務業(yè)和制造業(yè)的轉(zhuǎn)移勞動力，美團等生活服務平臺，承擔起就業(yè)穩(wěn)定器的重要作用。
另一方面，越來越多的餐飲企業(yè)看到了數(shù)字化、線上化對于餐飲運營效率和坪效的作用。發(fā)力外賣，幾乎是所有餐廳無奈之下的“開源”選擇。陳少暉認為，美團一直不懼怕競爭，阿里巴巴的業(yè)務重組和支付寶的改版，恰恰證明了美團目標的正確性，證明了這個市場的潛力，證明了美團業(yè)務模式和價值。“我們認為中國的市場巨大，這個行業(yè)的發(fā)展也正處于初期，歡迎競爭對手的加入，共同加速實現(xiàn)商業(yè)化，所有的生態(tài)系統(tǒng)伙伴也必將從中獲益。”
前瞻產(chǎn)業(yè)研究院分析認為，餐飲外賣市場2月底至4月底有望迎來高增長。另根據(jù)測算，積極假設條件下，2020年餐飲業(yè)全年營業(yè)收入將下降4.2%，而悲觀假設則將下降16.7%。
中國烹飪協(xié)會相關負責人則建言，當前疫情仍在持續(xù)，餐飲企業(yè)尚不具備大規(guī)?；謴蜖I業(yè)的條件。為扶持餐飲企業(yè)渡過難關，重振信心，鼓勵地方政府對屬地餐飲企業(yè)給予水電費補貼、減免各種市政和地域性收費。同時，建議適度降低社保繳費基數(shù)，允許企業(yè)實行“留崗休假”，對生活困難的員工可以提供一定的生活性補貼。
